Chez Filet bleu, unité de production d’Agromousquetaires, Intermarché fabrique la gamme de cookies de la marque Chabrior. L'élaboration de ces recettes repose sur des ingrédients soigneusement sélectionnés auprès de nos fournisseurs.


 

Le saviez-vous ?

Du néerlandais « koekje » signifiant petit gâteau, les cookies arrivèrent aux États-Unis grâce aux colons hollandais de la Nouvelle-Amsterdam, plus connue sous le nom de New York. Délicieux, hautement énergétiques et supportant bien le transport, les cookies furent intégrés au paquetage des soldats américains qui en assurèrent la diffusion lors de la Seconde Guerre mondiale.

A propos de Filet Bleu

Installée à St Evarzec, dans le Finistère, la Biscuiterie Filet Bleu produit chaque année 12 000 tonnes de biscuits, soit 60 millions d’unités. Employant aujourd’hui 207 personnes sur un site de production de 13 500 m² divisé en 5 lignes de production, la biscuiterie appartient au Groupement des Mousquetaires depuis 1996.

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Pour fabriquer les cookies Chabrior, les ingrédients sont pesés puis mélangés dans un pétrin. La farine, le sucre et l’huile arrivent automatiquement des silos. Les cuves sont ensuite transférées par un élévateur dans l’extrudeuse. La pâte obtenue est alors déversée dans un entonnoir, puis les pâtons sont façonnés à la forme souhaitée. Les gâteaux sont nappés à l’aide d’une brosse avec une couche de jaune d’œuf pour obtenir leur brillance. Ils passent dans un four de 25 mètres de long où un millier de biscuits sont cuits chaque minute. Ils sont ensuite refroidis sur un tapis avant d’être mis en sachets puis palettisés pour expédition.

Distribué par Intermarché

Toutes les équipes d’Agromousquetaires s’impliquent au quotidien afin de garantir une qualité et une sécurité alimentaire parfaite. De nombreux contrôles sont effectués tout au long du process ainsi qu’à la fin de la fabrication. Vendus dans les 1800 Intermarché de France, les cookies Chabrior, sont fabriqués en France par le seul distributeur producteur-commerçant.

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