Le 3 mars à Vitré, une délégation du Conseil régional de Bretagne est venue à la rencontre des apprentis et des équipes de formation de l’Ecole des Métiers de l’Alimentation (EMA), le pôle apprentissage d’Agromousquetaires. Cette visite avait lieu dans le cadre du lancement de la 14° semaine régionale de l’apprentissage du 4 au 11 mars.

Georgette Bréard, vice-présidente du Conseil régional de Bretagne en charge de la formation, de l’apprentissage, de l’orientation et de l’insertion, a visité l’Ecole des Métiers de l’Alimentation située aux Tertres Noirs à Vitré. Depuis 1986, le centre forme des professionnels des Unités de production et des points de vente à la transformation des produits carnés. Il et s’est ouvert à l’apprentissage en 1992. La délégation a visité le plateau technologique qui compte 770 m² d’atelier de découpe de viande ainsi que la cuisine pédagogique. L’occasion d’échanger avec les apprentis et les maîtres d’apprentissage, notamment des entreprises Gatine Viandes et SVA Vitré.  Pour Georgette Bréard :* « Il faut valoriser la formation d’excellence en s’appuyant sur les CFA, mettre en avant l’alternance auprès des jeunes mais aussi auprès des entreprises. Je salue la volonté forte des Mousquetaires de former des apprentis. »* Du côté d’Agromousquetaires l’ambition est de recruter et de former sur les métiers en tension, métiers de bouche et métiers de la maintenance, pour fournir aux unités de production et aux points de vente Mousquetaires les talents de demain.

Centre d'apprentissage EMA
Centre d'apprentissage EMA

L’école des métiers de l’alimentation

Via sa filiale vitréenne AgroM services et en partenariat avec l’Institut de Formation Régional des Industries Alimentaires de Bretagne (IFRIA), Agromousquetaires anime une unité de formation d’apprentis (UFA) consacrée aux métiers de la viande.

Cette école des métiers de l’alimentation propose quatre formations en apprentissage, allant du CAP au BTS, avec de réelles perspectives de carrière : CAP opérateur en industries agroalimentaires, Brevet professionnel conducteur de ligne industries alimentaires, Bac pro boucher-charcutier-traiteur et BTS technico-commercial produits alimentaires et boissons.

Le pôle d’apprentissage accueille 74 apprentis, dont un tiers se forme dans les unités de production d’Agromousquetaires, un second tiers se forme dans les Intermarché et enfin un dernier tiers en entreprises extérieures. L’EMA propose des qualifications adaptées aux exigences du marché de l’emploi. Elle est l’un des bras armés d’Agromousquetaires pour anticiper l’évolution des métiers en rayons traditionnels, favoriser la transmission des savoirs et le renouvellement des générations de professionnels.

Une stratégie d’entreprise

Agromousquetaires témoignage d’une volonté forte de valoriser la formation des métiers de bouche par la voie de l’apprentissage et de l’insertion en entreprise. Le pôle apprentissage complète les objectifs de l’Université Agromousquetaires qui, elle, a en charge la montée en compétences et la fidélisation des collaborateurs en interne. Le déploiement d’une politique de formation et de développement des compétences sont inscrits dans la stratégie d’entreprise : A2P 2020.

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