Produits de la Mer
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Dans un contexte, de changement climatique global et de multiples crises économiques et sociales affectant la pêche française et européenne, le Pôle Mer a procédé à une refonte de son plan « Pêche Durable » élaboré en 2016 afin que sa flotte de pêche et sa filière des produits de la mer continuent de s’inscrire comme une activité nourricière durable au service de la souveraineté alimentaire française.
Moulin de la Marche : les saveurs authentiques de la mer
Spécialisée dans les produits traiteurs à base de poisson, l’usine Le Moulin de la Marche a intégré le Groupement Les Mousquetaires en 1992.
Installée depuis 1998 sur le site de Châteaulin, dans le Finistère, cette unité de production a toujours su évoluer et se mettre au goût du jour.
Elle emploie 246 collaborateurs pour fabriquer du saumon et de la truite fumés présentés en tranches sur plaques, mais également des produits élaborés comme les médaillons, émincés aromatisés, dés, lardons… Plus de 3 000 tonnes de produits finis, dont des produits bio et Label Rouge, ASC, MSC, Produit en Bretagne…sortent chaque année des 10 lignes de production du Moulin de la Marche.
CONTACT
Céline Porterie
Mail : celine.porterie@mousquetaires.com
Moulin de la Marche
ZAC de Run Ar Puns – 29150 CHÂTEAULIN
Capitaine Cook : le traiteur des produits de la mer
L’entreprise Capitaine Cook a vu le jour en 2 000 à Clohars-Carnoët, dans le Finistère. Cette unité de production employant 111 collaborateurs est spécialisée dans la fabrication de surimis et des tartinables à base de poisson.
L’activité principale de l’unité de production est le surimi qui représente 70 % du chiffre d’affaires. Capitaine Cook fabrique une large gamme de produits vendus au rayon libre-service des supermarchés : bâtonnets classiques, fourrés, surimi râpé, premium. Capitaine Cook se positionne également comme un acteur majeur de la fabrication de surimi à destination des industriels.
La seconde activité de l’entreprise est centrée autour du secteur traiteur-saurisserie avec la fabrication de tartinables (tarama, rillettes, guacamole, houmous, tzatziki…), de sauces et de marinades, également vendus en supermarchés ou à destination des industriels.
Cette unité de production bénéficie également des labels MSC, Produit en Bretagne, Bio et IFS.
CONTACT COMMERCIAL
Céline Porterie
Mail : celine.porterie@mousquetaires.com
Capitaine Cook
ZI Keranna – 29360 Clohars-Carnoët
Capitaine Cook : les produits de la mer
Fondée en 1877, la conserverie Capitaine Cook fabrique une large gamme de conserves de thon, maquereaux et sardines préparées de façon traditionnelle. Les principales étapes de transformation du poisson se font manuellement, par des gestes très précis qui sont transmis de génération en génération, ce qui est valorisé par le label « Entreprise du Patrimoine Vivant ».
L’usine sélectionne rigoureusement ses matières premières, et propose des recettes raffinées qui font le succès des produits Capitaine Cook auprès des consommateurs, avec 19 millions de conserves vendues chaque année.
Cette entreprise, qui fut primée aux expositions universelles de 1883 et de 1900, est entrée dans le giron du Groupement Les Mousquetaires en 1988.
Capitaine Cook emploie 128 personnes à l’année.
Cette unité de production bénéficie également des labels Pêche durable MSC, Produit en Bretagne, Label Rouge, Agriculture Biologique et IFS.
CONTACT
Céline Porterie
Mail : celine.porterie@mousquetaires.com
Capitaine Cook
Menez Kerguelen – 29710 Plozévet