La filière Porc regroupe six unités de production qui approvisionnent les points de vente avec une large gamme de jambons, saucissons, andouillettes et produits salés ou fumés et 3 abattoirs. Les produits fabriqués par ces usines sont commercialisés notamment sous les marques Itinéraire des saveurs, Monique Ranou ou Onno 1920.

Salaisons Celtiques

L’entreprise Salaisons Celtiques comprend deux sites de production, à Pontivy (Morbihan) et Saint-Méen-Le-Grand (Ile-et-Vilaine). Charcuterie familiale créée en 1920 par Jean Mathurin Onno, elle devient partenaire du Groupement Les Mousquetaires en 1991, emploie aujourd’hui 425 personnes sur ses deux sites (d’une superficie de 17 000 m² et 17 500 m²), et produit chaque année 50 millions d’unités, avec 350 références et un volume de 28 000 tonnes.

Les 9 lignes de production permettent la confection de jambons, boudins blancs, noirs, andouillettes, rillettes, conserves, rôtis, terrines, saucissons… Pour 7 marques différentes: Onno 1920, Monique Ranou, Jean Rozé, Triskel, Itinéraires des Saveurs, Netto, Top Budget.

L’entreprise est certifiée ISO 9001 et ISO 22000.

Salaisons du Guémené

Appartenant au Groupement Les Mousquetaires depuis 2007, l’entreprise Salaisons du Guémené a été créée en 1898, sous le nom Le Coustumer. C’est d’ailleurs cette société qui a créé la marque Triskel en 1955. Au cours de son expansion, la société a racheté l’entreprise Jean de Baud en 1996, spécialisée dans l’andouille de Guémené.

Aujourd’hui, l’entreprise continue ses activités sur un site de 6 000 m² situés à Baud. Les Salaisons de Guémené de Baud sont spécialisées dans l’andouille.

La spécialité boudins noirs et andouillettes a été transférée en 2016 aux Salaisons Celtiques de Pontivy.

Salaisons du Lignon

C’est en 1932 que la société des Salaisons du Lignon trouve ses racines, dans une boucherie de village qui crée alors la marque Lou Montagnard. Le nom actuel apparaîtra en 1948, au vu du succès de l’entreprise installée à St-Maurice-de-Lignon (Haute-Loire). En 1970, un second site de production est créé, à la Seaune-sur-Semène (Haute-Loire), pour accompagner le développement de l’activité. C’est en 1997 que les Salaisons du Lignon deviennent partenaires du Groupement Les Mousquetaires.

En 2010, une phase de modernisation et d’agrandissement permet de porter la superficie totale des installations à 24 000 m². Aujourd’hui, les 143 personnes qui travaillent aux Salaisons du Lignon fabriquent chaque année 6 625 tonnes de charcuterie, réparties en 90 produits différents, et 32,2 millions d’unités. Les produits fabriqués sur ses deux sites sont des saucissons secs, des jambons secs à la coupe et tranchés.

GATINE

L’unité de production Gatine, spécialisée en abattage / découpe / désossage (porc), a été créée en 1992.

Elle est située à la Guerche de Bretagne (35)

JPA

L’unité de production Josselin Porc Abattage spécialisée en abattage / découpe / désossage (porc), a été rachetée par Agromousquetaires en 2014.  Elle est située à Josselin (56).

SBA

L’unité de production SBA est spécialisée en abattage, découpe et désossage de truies.

Elle a été créée en 1981 et rachetée par Agromousquetaires en 2014.

Société Charcutière de l'Odet

C’est en 1960 que voit le jour la marque Monique Ranou, après la reprise par Jean-Pierre et Monique Rannou de la charcuterie familiale ouverte par le grand-père de Jean-Pierre en 1905. Le succès est au rendez-vous, et en 1992, une nouvelle usine de 18 000 m² est inaugurée.

Le Groupement Les Mousquetaires entre alors au capital de la société Monique Ranou. Après 3 extensions en 1995, 2001 et 2009, c’est aujourd’hui un site de production de 32 000 m² qui emploie 558 personnes autour de 17 lignes de production. Le volume annuel est de 49 550 tonnes, et 200 millions d’unités, le tout en 200 références. Depuis 2010, l’entreprise est devenue la Société Charcutière de l’Odet (SCO) et commercialise les marques Monique Ranou et Netto. Aujourd’hui, la marque Monique Ranou est la 1ère marque dans l’univers des produits frais non laitiers des enseignes Intermarché.

Labellisée Label Rouge, la SCO est également certifiée ISO 22000 et est en cours de certification ISO 50000.

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