Qualité et sécurité

Qualité Sécurité Environnement

Les Mousquetaires ont mis en place une organisation, des hommes et des procédures qui leur permettent de répondre aux nouvelles exigences européennes en terme de qualité hygiène, de sécurité et d’environnement. Cette démarche est animée par la Direction Qualité Sécurité Environnement et s’applique tout au long de la vie du produit : de sa conception jusqu’à la remise au consommateur.

Ainsi, pour les produits à marque propre, des équipes d’ingénieurs spécialisés par métier vérifient régulièrement leur qualité règlementaire (la sécurité du consommateur en priorité) et leur performance. Des audits HACCP, traçabilité et ISO des fabricants et des plans d’autocontrôles microbiologiques, physico-chimiques et techniques sont réalisés chaque année pour vérifier le niveau qualité recherchée et la régularité des produits. Un service consommateurs produits interne permet de suivre la qualité de nos produits après la vente et de traiter les réclamations et les questions dans un cadre de processus d’amélioration.

En complément, des actions sont menées pour maîtriser l’étiquetage des allergènes des marques propres en particulier pour gérer le risque de contamination croisée chez les fabricants.

D’autre part depuis 2000, les fabricants de produits à marque propre s’engagent à ne plus utiliser d’ ingrédients et d’additifs issus d’OGM.

Pour les points de vente et les entrepôts, des audits et des formations sont menés chaque année et vérifient les exigences réglementaires en terme de qualité sécurité et environnement en particulier la chaîne du froid, l’hygiène du personnel, la gestion des contacts clients, l’évaluation des risques professionnels, gestion des déchets…