Charcuterie

Charcuterie

Nos Unités de Production

La filière Charcuterie d’Agromousquetaires regroupe six unités de fabrication de produits charcutiers des marques Jean Rozé, Itinéraire des saveurs, Monique Ranou et Onno 1920.


Nos engagements :

  • La sécurité et la santé des collaborateurs avec la mise en place de séances d’ostéopathie aux Salaisons Celtiques.
  • Le soutien à la filière porcine avec des prix d’achat indexés sur les cours de l’alimentation animale.
  • La bientraitance animale : l’unité de Gâtine a obtenu la certification ISO 34700 pour la protection des animaux dans les abattoirs porcins. Une première en Europe !

La SCO : une marque leader

L’histoire de Monique Ranou (aujourd’hui SCO) commence à Quimper en 1905, dans une charcuterie ouverte par les grands-parents de Jean-Pierre Rannou. Lorsque Jean-Pierre et sa femme Monique, reprennent l’entreprise dans les années 60, la 1ère unité de production voit le jour.

Dix ans plus, l’UP déménage pour s’installer dans la zone artisanale de Troyalac’h à Saint Evarzec où elle est toujours.

Monique Ranou rejoint le Groupement lorsque ce dernier entre au capital de l’entreprise en 1992.

En 2017, Monique Ranou devient une marque à part entière et l’unité de production de Saint-Evarzec devient SCO (Société Charcutière de l’Odet).

Les 479 employés de la SCO travaillent aujourd’hui sur le site de Quimper, dans le Finistère, certifié ISO 22000 (sécurité des denrées alimentaires) et ISO 50001 (performances énergétiques).

Forte de 17 lignes de production, 200 références, 175 millions d’unités et 37 800 tonnes de produits chaque année, l’entreprise fabrique des produits charcutiers pour les marques Monique Ranou et Netto.

Monique Ranou est la première marque de produits frais non laitiers de l’enseigne Intermarché.

Les compétences se développent à la SCO

La SCO s’engage à développer les compétences de ses collaborateurs grâce au Certificat de Qualification professionnelle. Concrètement, la société forme chaque année un groupe d’une dizaine de salariés, volontaires ou recommandés, à la conduite de ligne, leur permettant ainsi de monter en compétences.


CONTACT COMMERCIAL

Fabien Lanoux | Directeur commercial
TEL : 02 99 96 25 62 | Mail : fabien.lanoux@mousquetaires.com

Société Charcutière de l’Odet
ZA de Troyalac’h – 19 rue Nicolas Appert – BP 20022 – 29563 Quimper Cedex 09

Salaisons Celtiques : des produits charcutiers pour 6 marques

L’entreprise Salaisons Celtiques comprend trois unités de production :

  • Pontivy (Morbihan)
  • Baud (Morbihan)
  • Saint-Méen-Le-Grand (Ille et Vilaine)

Charcuterie familiale créée en 1920 par Jean Mathurin Onno, les sites de Pontivy et Saint-Méen-Le-Grand deviennent partenaires du Groupement Les Mousquetaires en 1991.

Le site de Baud, charcuterie familiale créée en 1898 puis établie sous le nom Le Coustumer marque Triskel, a quant à lui rejoint le Groupement en 2007.

Les Salaisons Celtiques emploient aujourd’hui 519 collaborateurs sur ses 3 sites (d’une superficie de 17 000 m², 2 500 m² et 18 000 m²) et génèrent un volume de 28 800 tonnes.

Chaque site a ses spécificités :

  • Pontivy : pâtés et mousses, rillettes, boudins blanc et noir, produits de tête, andouille.
  • Baud : véritable andouille de Guémené, andouillettes ficelées, andouille de Vire.
  • Saint-Méen : jambons traditionnels, rôtis, lardons, produits salés et rôtis.

Les Salaisons Celtiques produisent pour 6 marques différentes :
– Onno 1920,
– Monique Ranou,
– Jean Rozé,
– Itinéraire des Saveurs,
– Netto
– Top Budget.

Les 3 unités de production sont également certifiées VPF, IFS, Label Rouge, IGP pâté de campagne Breton, Bio, ISO 50001, Bleu Blanc Coeur et membres de « Produit en Bretagne ».

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CONTACT COMMERCIAL

Fabien Lanoux | Directeur commercial
TEL : 02 99 96 25 62 | Mail : fabien.lanoux@mousquetaires.com

Salaisons Celtiques
Parc d’activités Tréhonin le Soun – BP52 – 56302 Pontivy Cedex
ZA du Maupas – 35290 Saint-Méen-Le-Grand
ZI de Kermarec – 56150 Baud

Salaisons du Lignon : jambon sec et saucisson sec d’Auvergne

L’entreprise est née en 1932 dans une boucherie de village, sous la marque Lou Montagnard à Saint-Maurice-de-Lignon (43).

En 1970, pour accompagner le développement de l’activité, l’entreprise a inauguré un second site de production à La Séauve-sur-Semène. Les 2 unités de production ont rejoint le Groupement depuis 1997.

Les Salaisons du Lignon emploient aujourd’hui 206 collaborateurs qui produisent environ 8 500 tonnes de charcuterie par an pour les enseignes alimentaires du Groupement Les Mousquetaires, soit 32,2 millions d’unités, réparties en 90 produits : saucissons secs ou jambons secs à la coupe et tranchés.

Chaque année, les produits sont récompensés au Concours Général Agricole.

L’unité de production est certifiée IFS, VPF, Bio, Label Rouge, IGP Auvergne.

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CONTACT COMMERCIAL

Fabien Lanoux | Directeur commercial
TEL : 02 99 96 25 62 | Mail : fabien.lanoux@mousquetaires.com

Salaisons du Lignon
160 rue de Chazelet – 43200 Saint-Maurice-de-Lignon